Kennisbank
Koffiekennis voor horeca en kantoor: Smaak en kwaliteit
Eerlijke uitleg over koffiemachines, kosten en smaak, voor horecazaken en kantoren. Van Black Coffee and Supplies, koffieleverancier sinds 2006 met een eigen branderij in Amersfoort.
-
Smaak en kwaliteitWaarom smaakt mijn koffie zuur of bitter?
Zure koffie wijst meestal op onderextractie: er is te weinig smaak uit de boon gehaald, vaak door een te grove maling, te koud water of een te korte doorlooptijd. 5 min lezen -
Smaak en kwaliteitWaarom smaakt mijn koffie minder lekker dan in een koffiezaak?
Een koffiezaak gebruikt vaak dezelfde soort bonen. 5 min lezen -
HorecaWat is het verschil tussen standaard koffie en specialty coffee in de horeca?
Standaard koffie wordt op grote schaal ingekocht en gemengd tot blends, meestal wat donkerder gebrand. 11 min lezen -
HorecaHoe betere koffie in de horeca je omzet verhoogt (zonder prijsverhoging)
Betere koffie verhoogt je omzet via het gedrag van gasten: ze bestellen vaker een tweede kop, blijven langer zitten, komen terug en raden je zaak aan. 9 min lezen
Vraag het ons
Staat je vraag er niet bij?
Ons team denkt graag mee over koffie, machines en kosten. We bellen je binnen één werkdag, of we komen langs met een selectie bonen. Geen verplichting.