Sterk
Bacchi Sterk
- Chocolade
- Noten
- Fruitig
- Direct-Trade
- Specialty Coffee
- 100% Arabica
- Eigen Productie
Gratis verzending vanaf € 35, anders € 7,50
Op werkdagen voor 16:00 besteld, dezelfde dag verzonden
Wij branden deze koffie zelf
Elke week vers, in onze eigen branderij in Amersfoort.
9,4 uit 10 bij WebwinkelKeur
Twijfel je tussen Sterk, Sterker en Sterkst? Proef ze alle drie, 3 x 250 gram voor €20. Bekijk het proefpakket
Wij kennen de boer. Direct trade: we kopen rechtstreeks bij vaste partners en leggen de prijs zo lang mogelijk vast.
Zo werkt eerlijke koffie bij BlackBacchi Sterk
Bacchi Sterk is een krachtige blend van 100% Arabica-koffiebonen uit Brazilië en Nicaragua. De Braziliaanse bonen komen uit de regio São Paulo, waar ze op een hoogte van 900 tot 1200 meter groeien. Deze bonen ondergaan een natural proces, waarbij de koffie op de grond in de zon wordt gedroogd. Dit geeft de koffie een volle, ronde smaak met tonen van melkchocolade, hazelnoot en een vleugje sinaasappel. Het unieke brandproces zorgt voor een complex en uitgebalanceerd smaakprofiel.
De Nicaraguaanse bonen zijn afkomstig uit Ocotal, waar ze op een hoogte van ongeveer 1700 meter met de hand worden geplukt. Na de oogst worden de bonen zonder water ontpulpt en fermenteren ze 15 tot 36 uur. Vervolgens worden ze gewassen en gedroogd tot de ideale vochtigheid is bereikt. Deze traditionele verwerkingsmethoden geven de koffie een diepe, rijke smaak met veel body.
De combinatie van Braziliaanse en Nicaraguaanse bonen, samen met de ambachtelijke branding, resulteert in een koffie die vol en rond is. Je proeft rijke tonen van chocolade, karamel en rood fruit. Het aroma is uitnodigend en krachtig, met een romige textuur en een zachte, milde zuurgraad die zorgt voor een gebalanceerde en harmonieuze smaakbeleving. De nasmaak is lang en aangenaam, met hints van donkere chocolade en rijpe vruchten die blijven hangen.
Het branden van deze koffie vindt plaats in een 22kg Probat UG22 roaster uit 1965. De bonen worden in 10 minuten gebrand, waarbij na de eerste 'crack' nog 25% van de tijd wordt doorgebrand om de perfecte smaakbalans te bereiken. Deze zorgvuldige branding zorgt voor een jamachtige zoetheid, met tonen van rood fruit en een stevige basis van donkere chocolade.
Hoe zet ik het beste bakkie?
Omdat de meeste mensen een volautomaat hebben, gebruiken we dit als leidraad. We gaan uit van een lungo of gewone koffie op een Jura, maar veel volautomaten bieden dezelfde mogelijkheden.
- Maling (als je machine dat heeft)
- In het midden
- Temperatuur
- Normaal
- Aroma
- 3 boontjes, middelsterk
- Inhoud
- 90 ml
Voor de experts
- Gewicht in
- 8,5 gram
- Gewicht uit
- 24 gram
- Doorlooptijd espresso
- 25 seconden
- Doorlooptijd lungo
- 30 seconden
Nooit meer zonder koffie zitten?
Met een abonnement krijg je deze koffie vanzelf thuisbezorgd: elke week, elke 2 of 3 weken, elke maand of elke 6 weken. Hoe vaker, hoe meer korting, van 5% tot 15%. Je kunt op elk moment overslaan of annuleren.
Meer over het koffieabonnement
Van de boer naar jouw kopje
- Gebrand in AmersfoortElke week vers, op onze Probat uit 1965.
- Rechtstreeks ingekochtBij vaste partners, tegen een vaste prijs zo lang als het kan.
- Snel bij jeOp werkdagen voor 16:00 besteld, dezelfde dag verzonden.
